Livio Pastorino

Modificando el Reglamento de la Denominación de Origen Pisco

Estuve invitado a la reunión del Indecopi sobre la nueva propuesta para modificar el Reglamento de Denominación de Origen Pisco, hay algunos puntos importantes en esta modificación que me gustaría tratar: ¿El pisco es un aguardiente de vino o es un aguardiente de uva? Hay que dejar esto totalmente zanjado. Otro punto son las levaduras importadas ¿se deben utilizar o no? […]