El pisco en la copa: Arte, técnica y pasión
Algo que me sucede a menudo con la primera muestra cuando participo en un concurso de pisco es que esta sufre las consecuencias —para bien o para mal— de mi falta de concentración y de mi estado de ánimo. […]
El arte del Pisco
Comparto un resumen de cuatro piscos que me han gustado en este último año. […]
Versatilidad y sabor en cada gota
Siempre se habla de la gran versatilidad del pisco, especialmente en el mundo de los cócteles. Sus doce variedades nos permiten disfrutarlo de muchas maneras, incluso puro. […]
El Legado del Pisco: Hallazgos, Retos y Oportunidades
Este año, a pesar de todos los contratiempos, hemos cumplido como asociación participando en todos los concursos de pisco a los que fuimos invitados: distritales, provinciales y regionales. […]
El valor de los concursos con patrocinio OIV
Estuve leyendo la norma de los Concursos Internacionales de Vinos y Bebidas Espirituosas de la Organización Internacional de la Viña y
el Vino (OIV). Para más información, basta con buscar en Google: ‘norma OIV concursos’. Allí se pueden apreciar varios aspectos importantes. Por ejemplo, […]
Nuestra uva nativa
Es indudable que en Ica nació la Quebranta. Según el libro de la periodista Jancis M. Robinson sobre vinos y Master of Wine «Una guía completa de 1368 variedades de vid, incluidos sus orígenes y sabores» […]