Hablemos de Pisco
Con la Asociación Peruana de Catadores hemos realizado tres Conversatorios “Hablemos de Pisco” a través de la plataforma Zoom el primero fue Pisco, ¿mejoran con el tiempo?” […]
Historias de Pisco
Buscando información sobre Pisco en las redes sociales me topé con una entrevista en una radio local, justo en el momento que abrían las líneas para permitir a los oyentes participar, copio la participación de uno de ellos se presentó como Rolando de Lima: […]
algo sobre nuestras uvas y regiones pisqueras
Ya sabemos que nuestro Pisco de acuerdo al Reglamento vigente de la Denominación de Origen Pisco, solo se puede elaborar en: Tacna, Moquegua, Arequipa, Ica y Lima, asimismo nuestras 8 uvas pisqueras son: quebranta, mollar, negra criolla, uvina, italia, torontel, moscatel y albilla […]
Oficial Catador o Catador Experimentado
En mis clases de cata de Pisco algunos alumnos me preguntan, Profesor, “¿cuáles son los requisitos para ser Catador de Pisco y participar en los concursos?”, […]
Algunos alcances del XXV Concurso Nacional del Pisco
“Un amigo me pregunta ¿Cómo va el Pisco? El Pisco… como siempre polémico, pasional, confrontacional”, a lo que me responde “es que… si no fuera así, no sería Pisco.” ¡pura pasión! […]
Desde el país del pisco… Coctelería con Pisco
Otra de las grandes fortalezas del pisco es su coctelería; ya que nuestro destilado de bandera es muy versátil. Hagamos un recuento. […]
En el país del Pisco ¿Pisco barato?
Estaba en un supermercado comprando un Pisco y escuche a mis espaldas: “por favor deme un Pisco ¡barato! tengo una reunión en mi casa”. En ese momento sentí como se me escarapelaba la piel, ¿Pisco barato? […]
«La fortaleza del Pisco está en su calidad»
Conversando con un amigo importador de Pisco en Vancouver Canadá me decía lo difícil que le fue abrir el mercado. En Canadá la venta de bebidas alcohólicas está restringida y es el estado que otorga las licencias respectivas, […]
En el país del Pisco llegamos a la Cata No 250
El sábado 22 de junio la Asociación Peruana de Catadores realizo la cata No. 250, recordando que desde el 2008 se realizan catas ciegas dos veces al mes, todas las catas están documentadas en el blog nochesdecata.blogspot.com […]
«No hay Catadores buenos o malos, hay Catadores entrenados».
Estaba conversando con amigos catadores sobre la posibilidad de que se incluya en los concursos de Pisco, previa evaluación, a estudiantes de sumillería que están llevando el curso de Metodología de Cata, cata de Pisco, […]