Celebrando el Pisco: historia, cultura y tradición
El cuarto domingo de julio se celebra el Día Nacional del Pisco, Patrimonio Cultural de la Nación. Fuimos invitados al pisco de honor en el
Gran Hotel Bolívar, que este 2024 cumple 100 años desde su inauguración. […]
Síndrome de la primera muestra
Estoy seguro de que a menudo todos los catadores en los concursos de pisco tienen el síndrome de la primera muestra. Esa muestra se toma al azar, no siguiendo necesariamente la correlación de números, […]
Nuevos Testimonios Sobre el Pisco
Una excelente noticia que recibimos en mayo fue el hallazgo de dos documentos por parte del archivista Julio Hernández del Archivo General de La Nación, […]
Mas allá de las puntuaciones
Hemos reiniciado las catas ciegas de Noches de Cata con Pisco pertenecientes a la Asociación Peruana de Catadores (ASPERCAT). Desde el 2008 se lleva a cabo esta labor, a la fecha con más de 1000 piscos catados y estamos cerca […]
Tras las huellas del pisco
Cada vez que leo en una etiqueta «Pisco Artesanal» me transporto al momento en que participé en la fiesta de la Vendimia. Estábamos a punto de cosechar nuestras primeras uvas pisqueras cultivadas en la pampa de Villacuri. […]
Agregando valor al Pisco
Después de enterarme de que el precio promedio del pisco en el exterior es de US$ 7.50 por litro, puedo afirmar que está por debajo de la calidad que ofrece nuestro destilado de bandera. […]
Catando en Nazca
Estuve participando del XX Encuentro de Productores y Concurso de Pisco Nazca 2022. Desde el 2011 cato en el evento organizado por el Sr. Alan Watkin. […]
Algo sobre la D.O. Pisco
Conversando con amigos, me preguntaban sobre la Denominación de Origen Pisco y les recordé la definición de Denominación de Origen (D.O.): […]
Regiones pisqueras
Todos sabemos que nuestro pisco está comprendido dentro de una Denominación de Origen, la misma que se circunscribe a 5 regiones costeras del Perú: Lima, Tacna, Arequipa, Moquegua e Ica. De 0 a 2000 metros sobre el nivel del mar, […]
Espirituosos del Perú
En el Perú, contamos con una gran variedad de espirituosos de excelente calidad que no llegan a los mercados, especialmente a Lima. Buscamos evaluar la calidad para que los productores mejoren sus procesos. […]