En el país del Pisco… «Las fiestas del Pisco»

He participado en varios de estos eventos a lo largo de estos años, de los que me acuerdo, uno fue en Paullo anexo de Lunahuana, a 187 km al sur de Lima, éramos Catadores inexpertos estuvimos desde las 10 am hora de la convocatoria en la Plaza principal hasta las 5 pm donde catamos más de 70 muestras. Solo para información de los lectores lo máximo que un catador puede evaluar en un día son 30 muestras. Lo que ocurre es que hay productores que todavía no cuentan con la Denominación de Origen y desean que sus destilados sean evaluados mientras realizan sus trámites, para esto justamente sirven estos eventos, inicialmente catamos los Piscos y después lo que denominamos destilados (sin D.O.). En ese tiempo se acondicionaba una sala de cata en la Plaza, se imaginan el calor, como inexpertos nuestros puntajes no eran válidos, a nosotros lo que nos interesaba era participar, hacer horas de cata válidas para poder ser nombrados en un futuro Catadores Expertos.